Asadillo de pimientos asados con bacalao

Moje de pimientosingredientes.
4 pimientos
1 ajo
1 trozo de bacalao curado y no muy salado
12 Aceitunas negras
1 vaso de Aceite de oliva, de los del vino
unos granos de cominos poquitos
Preparación:
Asaremos los pimientos en el horno a 180 grados asta que estén blanditos,
una vez asados los dejaremos en el horno ya apagado y con el vapor
que tiene se desprende la piel del pimiento, bueno a veces no tanto" según clase de pimientos los tendremos asta que pierda el calor fuerte el horno, después los sacamos y pelamos y el caldo que tienen dentro se pone en el recipiente que vallamos hacer el moje,
una vez pelados se abren y se hacen tiras como el dedo chico mas o menos finos, una vez todo cortado se echa a el recipiente que tenemos el caldo de los pimientos,
y picamos el ajo astillado chico, y los cominos machacados y se lo echamos a los pimientos
y mezclamos bien para que cojan los sabores, después cortamos el bacalao crudo a filetes
lo mas finos que se pueda de largos unos 5 centímetros sin piel se colocan como veis en la foto
le pondremos las aceitunas negras y un buen chorro de aceite de oliva probamos y si le falta sal pondremos lo digo por el bacalao hay que tenerlo en cuenta segun lo salado que este, y enfriamos, se come frió, esta muy rico y lo puedes tener hecho del día de antes,
los cominos es opcional, ha gusto, a mi me gusta el sabor.

HUEVOS RELLENOS CON BERENJENA CALIENTES

Ingredientes:
1/2 docena de huevos
2 berenjenas
Aceite de oliva
Sal
bacón en lonchas
Bacón en tiritas
1 cebolla
1 diente de ajo
Bechamel:
400 ml. de leche
40 gr. de harina
nuez moscada
20 gr. de aceite.
sal
Queso para gratinar, yo lo puse de lonchas la próxima vez lo haré con Queso rallado
me gusta mas la presentación con el queso rallado.
Preparación:
Cocemos los huevos en un cazo con agua unos 10 minutos. Pelamos y cortamos por la mitad y separamos las yemas.
Por otro lado abrimos por la mitad de forma longitudinal las berenjenas, regamos con un poquito de aceite y sal, las asamos en el horno unos 20 minutos. Retiramos la carne de la berenjena , la cortamos .
Preparamos la bechamel la que tenga la thermomix que la haga en ella ponemos todos los ingredientes en la thermomix y programamos 5 min/100º/vel.2
En una sartén doramos un diente de ajo cortado en cuadraditos muy pequeños , añadimos al sofrito la cebolla cortada en daditos pequeños, doramos, incorporamos el bacón en tiritas ,doramos ,echamos la carne de la berenjena y sofreímos bien. Mezclamos con la bechamel y las yemas de huevo.
Rellenamos los huevos y cada uno lo envolvemos con una loncha de bacón, añadimos el queso para fundir y metemos unos minutos en el horno y gratinamos. riquisimo no dudéis en hacerlo
es laborioso pero vale la pena esta receta la e visto en dos blog en uno que tiene un blog muy interesante la mañica ¡que recetas tiene mas buenas!(El buen yantar de Sefa), me llamo la atención y lo he hecho nos a gustado muchisimo
los volveré a hacer mas veces, pero con el queso rallado, el bacón no me gusta que
se tueste mucho por que si no parece cartón al comerlo, lo que si me gusta es el queso mas gratinado este que le puse no se fundió, y me gusta que funda, esto no salio a mi gusto la próxima me saldrá mejor
pero el sabor para mi exquisito, espero os guste.