Flan de turron Navideño

Flan de turrón Navideño

INGREDIENTES: PARA 10 o 12 PERSONAS.

 1 Pastilla de turrón de jijona.

10 Huevos.

12 Cucharadas de azúcar.

1 litro de leche desnatada le puse un chorrito más.

Azúcar tostada la podemos hacer en el momento o de la que venden ya hecha.

Corteza de naranja y de limón y ramita de canela.

 BUENO MANOS A LA OBRA.

Ponemos  la leche a calentar con las cortezas de limón y naranja y caña de canela.

para que vayan aromatizando la leche que hierba un poquito y pondremos el azúcar y la pastilla de turrón a trozos, una vez cocido un poco quitaremos las pieles y la caña de canela,  batiremos con la batidora hasta que no se note el turrón, tendremos los huevos ya batidos como para tortilla y apartaremos el cazo de la leche e incorporaremos los huevos mezclamos bien pondremos la azúcar caramelizada en el recipiente que usemos para meter al horno y vaciaremos todo el contenido en la flanera ya caramelizada y ponemos en el horno al baño maría a 180 grados   en medio, encendido arriba y abajo  aproximadamente tres cuartos de hora pinchar a ver si esta cuajado y dejar enfriar y desmoldar metiendo un chuchillo al rededor y mover se pone encima la fuente y apretando daremos la vuelta y si se resiste se le da un azote y saldrá rápido se sirve con nata a gusto en mi caso con la nata de espray nos arreglamos porque a todos no les gusta pero vamos eso  a gusto os pongo la foto os puedo decir que está muy rico.

Flan de piña

6 huevos
1 lata pequeña de piña en almíbar
1 lata pequeña de leche condensada
1 una lata de leche natural entera
Caramelo liquido para el molde

Preparación:

En un cuenco batir los huevos, añadir los dos tipos de leche
y remover bien,Escurrir bien la piña y picarla ,reservando una rodaja
para decorar
Mezclarla con los huevos y la leche Poner todo en una flanera
que tendremos ya caramelizadas por todo y paredes con caramelo,
Cocer al baño maría en el horno, 40 minutos a 180 grados también se puede cocer en
en una olla Expres, con 2 dedos de agua al baño maría tapada con papel albal la flanera, para que no le entre agua 15 minutos de cocción después sacar enfriar y desmoldar en una fuente y adornar con la piña que hemos reservado y 2 hojas de menta , espero os guste esta muy rico

Flan de Queso Fresco Manchego

Vane me manda una receta que le pedi hace tiempo,resulta que compre unos flanes de queso en Hipercor que estaban riquisimos,no recuerdo la marca (..vienen en un tarrito de cristal y los hacen en Asturias),el caso es que me comento que ella lo hacia con queso manchego tierno,al principio me parecio que quizas fuera muy fuerte para un postre pero el resultado sorprende.

Al Lio……….

Ingredientes.

4 Huevos.
500 ml de nata
150 Gr. de queso manchego tierno.
11 cucharadas soperas de azucar.
1 Cucharadita de agua
Preparacion

Se baten bien los huevos con 6 cucharadas de azucar,se ralla el queso y se le añade junto a la nata a los huevos,y se bate durante unos segundos.Vamos a hacer el caramelo,para este flan me gusta un caramelo ligero,clarito no el tipo caramelo “Royal”,es demasiado fuerte.Ponemos el resto del azucar en un cuenco con la cucharadita de agua,lo ponemos en el microondas a maxima potencia,debemos estar muy pendientes porque se quema rapidamente,cuando veamos que empieza a ponerse dorado movemos un poquito y lo dejamos un poquito mas pero atentos que se quema!!!!!

Cuando este listo se vierte en las flaneras o flanera,a continuacion vertemos la mezcla de los huevos,la nata y el queso.Lo dejamos 45/50 minutos a 150ºC ,pasado este tiempo pinchamos con una aguja y si sale limpia los sacamos y cuando esten frios desmoldamos y lo decoramos con nata y nueces,y si nos lo curramos un enrejado de caramelo.

Buen provecho

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes
Para 4 personas

Calcular para
300 gr. de chocolate blanco.
1 sobre de flan de 8 raciones (marca Royal preparados para 1 litro de leche)
400 ml. de nata líquida
400 ml. de leche


Preparación
1.Poner el chocolate blanco en el vaso de la Thermomix y pulsar varias veces el botón turbo hasta que quede pulverizado.
2.Poner los demás ingredientes y programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Tener preparado un molde ya caramelizado y vaciar lo metemos en el frigorífico
hasta enfriar y después des moldamos en una fuente y listo para comer,

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:
4 huevos, 1/2 l. de zumo de naranja, 155gr. de azúcar, 80 gr. de azúcar (para hacer el caramelo) y 1 naranja.
Pasos a seguir:
1) En un cazo pequeño puesto al fuego, echar los 80gr. de azúcar con unas gotas de agua y dejar derretir bien hasta que alcance el punto de caramelo.
2) Cuando esté hecho el caramelo, verter en un molde (para flan) y dejar enfriar.
3) Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con el zumo de naranja y el azúcar en un cazo.
4) Se pone el cazo al fuego y se bate todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea (algo espesa), sin dejar de remover en ningún momento.
5) Cuando la mezcla esté lista se vierte en el molde y se tapa con papel de aluminio para que no le entre agua mientras se cuece.
6) Se cuece al baño María, es decir, se coge un recipiente más grande que el molde que estamos utilizando y se llena de agua. Introducimos el molde dentro del recipiente con agua y lo echamos todo al horno previamente calentado.
7) Al ser un flan grande tardará alrededor de 1 hora en cocerse. Para comprobar si está bien hecho, se mueve ligeramente y si tiene un aspecto gelatinoso ya estará listo.
8) Se retira del horno, se deja enfriar, se demolda, se adorna con rodajas de naranja y listo para servir.