BIENVENIDO A MI BLOG

Bajo los molinos de la Mancha, empiezo mi sueño , mi nuevo blog de recetas que aprendí durante toda mi vida. Me gusta mucho la cocina tanto que ha sido mi trabajo: cocinera en mi propio negocio y despues de hacer dos blogs para mis hijos de sus restaurantes. Hoy empiezo el sueño de este blog para compartirlo con todos vosotr@s, solo pretendo dar rienda suelta a una de mis aficiones y mostrarlo a quien quiera asomarse hasta aquí, gracias por ello. GRACIAS por entrar te deseo que tengas un maravilloso día desde Albacete la vida es en parte como tu quieres que sea)

martes, 29 de diciembre de 2009

TARTA DE QUESO AL LIMON


Ingredientes:
200 grs de queso mascarpone
un sobre de gelatina sabor limón
1/2 limón el zumo
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de un licor que nos guste yo lo hago con bacardi
125 grs. de azúcar
1/2 litro de nata para montar con un 35 por 100 de grasa
modo de hacerlo:
ponemos un cazo con el 1/2 vaso de agua y el zumo del 1/2 limón
y disolvemos el sobre de gelatina la azúcar y pondremos al fuego no fuerte
sin parar de darle vueltas para mezclar bien que no queden grumos y que cueza unos 7 minutos
apartartamos, y vamos incorporando el queso mascarpone el licor,y la nata batiremos bien y pondremos en un molde redondo untado con mantequilla y dejaremos en el frigorífico de un día para otro, des-moldaremos.

Aremos una cobertura,,a gusto de cada uno, yo en esta ocasión la hice de fresa
pondremos en un cazo con 3 cucharaditas de gelatina neutra el zumo de 1/2 limón y 1/2 vaso de agua, azúcar una poca yo la suelo hacer con mermelada entonces no necesita tanta azúcar por que ella ya lleva mucha, pero al hacerla con alguna fruta que tu tengas, echaremos mas azúcar, yo en este caso la hice de mermelada de fresa, batiremos todo los ingredientes primero, y luego ponemos al fuego sin parar de dar vueltas hasta tener la cobertura y echaremos por encima bien uniforme y adornaremos como nos guste, la fruta le va muy bien a esta tarta yo la adorné con melocotón en almíbar, y dejamos enfriar, espero que os guste a mi me gusta mucho pero es un pecado que estoy un poco gorda y la tensión por las nubes y no me puedo permitir estas delicias.Os tenia que haber hecho la foto del corte para ver la pinta que tiene cuando la vuelva a hacer la subiré para que la veáis,