BIENVENIDO A MI BLOG

Bajo los molinos de la Mancha, empiezo mi sueño , mi nuevo blog de recetas que aprendí durante toda mi vida. Me gusta mucho la cocina tanto que ha sido mi trabajo: cocinera en mi propio negocio y despues de hacer dos blogs para mis hijos de sus restaurantes. Hoy empiezo el sueño de este blog para compartirlo con todos vosotr@s, solo pretendo dar rienda suelta a una de mis aficiones y mostrarlo a quien quiera asomarse hasta aquí, gracias por ello. GRACIAS por entrar te deseo que tengas un maravilloso día desde Albacete la vida es en parte como tu quieres que sea)

miércoles, 18 de octubre de 2017

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

5 HUEVOS.
2 VASOS DE AZÚCAR DE LOS DE AGUA.
1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.
1 VASO DE ACEITE DE OLIVA O GIRASOL.
2 VASOS DE HARINA.
2 SOBRES DE LEVADURA ROYAL O SIMILARES
2 NARANJAS USAR LA RASPADURA Y DESPUÉS EL ZUMO PARA EL VASO DE ZUMO
2 CUCHARADAS DE CHOCOLATE EN POLVO O COLACAO.

Modo de hacerlo
En un recipiente se  echan las yemas se baten con un poco de azúcar asta que queden blanquecinas,
se le agrega el aceite y movemos el zumo la raspadura  y la harina  con los sobres de levadura ya bien mezclado todo a continuación batimos las claras con un pellizco de sal a punto de nieve y incorporamos poco a poco el azúcar una vez este a punto de nieve mezclamos con la otra masa con vueltas envolventes  con el fin que no se baje la masa con la espátula  de silicona , y tendremos preparado un molde  ya untado de mantequilla  de 20 centímetros  de horno  en el cual vaciaremos la masa y nos guardaremos una poca masa y en ella mezclaremos en chocolate muy bien,  añadiremos al bizcocho por encima bien repartido y cocer al horno 180 grados arriba y abajo  uno 40 minutos según horno os aseguro esta buenísimo espero os guste como a mi. No e podido subir la foto ya terminado se me olvido hacer la foto cuando lo repita la subiré

viernes, 7 de julio de 2017

ROLLO DE MAZAPAN

Ingredientes:
250 GR. De Almendra molida
250,gr de azúcar
250,gr de calabaza confitada
5, huevos
1 pizca de sal.
 Modo de hacerlo
 las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal esto es para que se queden mas firmes
cuando estén  ya se le añade el azúcar poco a poco y a continuación la almendra,
las yemas  en otro recipiente se baten y se le añade la calabazate glaseada rallada.
untamos un molde redondo con mantequilla y harina para que no se pegue, se ponen en el molde la  claras debajo encima  las  yemas y encima  para que al cortar el rollo quede en 2 colores  en el horno no muy fuerte 160 0 170 grados tiempo horno 35 0 40 minutos se pincha y si sale la aguja seca esta cocido dejamos enfriar y desmoldamos tal como pongo la foto riquísimo y finísimo de sabor. Espero os guste.