BIENVENIDO A MI BLOG

Bajo los molinos de la Mancha, empiezo mi sueño , mi nuevo blog de recetas que aprendí durante toda mi vida. Me gusta mucho la cocina tanto que ha sido mi trabajo: cocinera en mi propio negocio y despues de hacer dos blogs para mis hijos de sus restaurantes. Hoy empiezo el sueño de este blog para compartirlo con todos vosotr@s, solo pretendo dar rienda suelta a una de mis aficiones y mostrarlo a quien quiera asomarse hasta aquí, gracias por ello. GRACIAS por entrar te deseo que tengas un maravilloso día desde Albacete la vida es en parte como tu quieres que sea)

viernes, 30 de abril de 2010

Paella mixta

Ingredientes para 6 personas

Aceite de oliva 1/2 vaso de los de agua
2 tajadas por persona de pollo.O a gusto
1 tomate maduro si son pequeños.2 rallados
1 pimiento rojo o. 1/2 a trozos pequeños.
1.50 gramos de judías verdes de las planas ó anchas .
6 rodajas de calamares.
6 mejillones.
6 cigalas
unos trozos de sepia. a gusto
unas poquitas gambas para dar sabor.
4 ajos. sal.
1/2 pastilla de caldo de ave.
colorante amarillo.
Arroz 100 gramos por persona si comen mucho se echa un poco mas
Preparación
Se pone una sartén con aceite cuando este bien caliente ,se incorpora la carne y le echamos la sal y rehogamos echamos los ajos y seguimos rehogando. Ponemos el tomate y después el pimiento y colocamos las verduras los calamares la sepia cuando este todo bien rehogado con cuidado que no se pegue pues se pone el caldo muy fuerte de sabor, le pondremos el caldo 1 litro y.1/2 y cocemos 30 minutos según lo dura que este la carne. Los mejillones lo haremos al vapor, el agua que sueltan la echaremos al caldo de la paella y los mejillones los reservamos. Bueno nos disponemos hacer la paella ,ponemos la paella al fuego con un poco de aceite y reogamos el arroz con el colorante y empezamos rápidamente echando con un cazo todos los ingredientes que este todo uniforme una vez todo repartido ponemos las cigalas las gambas y los mejillones se colocan muy bien para que tenga buena pinta, cocemos 20 minutos según clase de arroz y tenemos que tener mucho cuidado se tiene que quedar seco y un poco entero si queda con algo de caldo se puede pasar el arroz, reposamos 5 minutos antes de servir. El caldo se echa doble que arroz a veces es poco yo particularmente tengo el caldo caliente aparte y si veo que sigue duro y el tiempo se termina le suelo regar un poco de caldo , espero que os guste,

jueves, 15 de abril de 2010

Moje Manchego

Un bote de tomate entero de 1 kilo
200 gr, de atún en aceite
1/2 cebolla.
3 huevos cocidos
200,gr. de aceitunas negras
un chorreon de aceite de oliva
sal a gusto.
preparacion.
Se vacia en una fuente el tomate y se hace trocitos
pequeños, a continuacion ponemos la cebolla
a tiras y se pone uniforme por toda la fuente
seguimos con el atún y lo hacemos igual y
ponemos el huevo cocido a rodajas y las aceitunas
por encima lo mas bonito posible y echamos el
aceite por encima y espolvoreamos de sal.
y dejaremos enfriar se hace de mañana para la cena.

jueves, 1 de abril de 2010

Mi trabajo de photoshop III Centenario de la Feria 2010.

Cartel de III Centenario de la feria de Albacete lo he hecho con mucho cariño poner mi granito de arena para hacer publicidad por mi tierra que tanto
quiero estamos preparando una feria que no olvidaras, si no as venido nunca no te la puedes perder, te esperamos en la feria 2010, pincha la imagen
(CONCHA)