Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate

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Bajo los molinos de la Mancha, empiezo mi sueño , mi nuevo blog de recetas que aprendí durante toda mi vida. Me gusta mucho la cocina tanto que ha sido mi trabajo: cocinera en mi propio negocio y despues de hacer dos blogs para mis hijos de sus restaurantes. Hoy empiezo el sueño de este blog para compartirlo con todos vosotr@s, solo pretendo dar rienda suelta a una de mis aficiones y mostrarlo a quien quiera asomarse hasta aquí, gracias por ello. GRACIAS por entrar te deseo que tengas un maravilloso día desde Albacete la vida es en parte como tu quieres que sea)

sábado, 4 de abril de 2009

Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate

Ingredientes (para 4 personas)
• 4 patatas
• 1 lata de bonito en aceite
• salsa de tomate
• aceite de oliva virgen para freír
• harina y huevo para rebozar
• sal y pimienta

Elaboración
Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos grandes. En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite cocer las patatas; cuando estén tiernas, sacar y aplastar con un tenedor hasta conseguir un puré espeso. Reservar. Mezclar la lata de bonito con tres cucharadas soperas de salsa de tomate. Formar unas pequeñas bolas de puré de patata con las manos, hacer un pequeño agujero. Rellenar con el bonito y tapar con puré. Pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite hasta dorarlas. Servir con salsa de tomate.