POLLO EN SALSA DE NARANJA

BIENVENIDO A MI BLOG

Bajo los molinos de la Mancha, empiezo mi sueño , mi nuevo blog de recetas que aprendí durante toda mi vida. Me gusta mucho la cocina tanto que ha sido mi trabajo: cocinera en mi propio negocio y despues de hacer dos blogs para mis hijos de sus restaurantes. Hoy empiezo el sueño de este blog para compartirlo con todos vosotr@s, solo pretendo dar rienda suelta a una de mis aficiones y mostrarlo a quien quiera asomarse hasta aquí, gracias por ello. GRACIAS por entrar te deseo que tengas un maravilloso día desde Albacete la vida es en parte como tu quieres que sea)

jueves, 2 de abril de 2009

POLLO EN SALSA DE NARANJA

Ingredientes: (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo con piel
• 2-3 chalotas
• zumo de 2 naranjas con la pulpa
• 2 pepinos
• grasa de oca o aceite de oliva virgen
• sal y pimienta
• 4 cucharadas de oporto
• 4 cardamomos (optativo)

Elaboración
Untar las pechugas con la grasa y salpimentar. Hacer en sartén caliente hasta dorar. Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo. Dejar reducir unos minutos.

Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado.