Cazuelas de gambas al ajillo

Tipo: Pescados
Tiempo: 15 minutos + tiempo de descongelado
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4
General
aceite de oliva
4 dientes de ajo
1/2 kilo de gambas peladas congeladas
1 guindilla pequeña
perejil picado
sal

Preparación:

Descongelamos las gambas en la nevera de un día para otro. Una vez descongeladas, las ponemos a escurrir. En una cazuela de barro, sofreímos el ajo picado y la guindilla; cuando empiece a dorarse, añadimos las gambas ya sazonadas con un poco de sal. Las movemos con una cuchara de madera y añadimos perejil.

Acabado del plato:
Tapamos la cazuela y la servimos inmediatamente para evitar que las gambas se cocinen en exceso. Se puede hacer también en cazuelitas individuales.
De la misma manera se hacen las cazuelas de chopitos, de sesos, de angulas, o similares,