RUTA DE LA TAPA, EN ALBACETE!!!
Hace 8 años
Ingredientes: 1kg. de calamares pequeños, 1 vaso de vino de Jerez, 1 kg. de cebollas, 1 hoja de laurel, nuez moscada, unas ramitas de hierbabuena, unas hebras de azafrán, aceite de oliva y sal al gusto. Ver receta completa |
Bacalao con garbanzos | Ingredientes: 600gr. de bacalao desalado, 400gr. de garbanzos cocidos, 3 dientes de ajo pequeños, 1 cebolla, perejil, 1 hoja de laurel, 1 vaso pequeño de vinagre, harina, aceite y sal. Ver receta completa |
Tortellini | Ingredientes: 250gr. de tortellini de ricotta y espinacas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 250gr. de tomates cherry (tomates pequeñitos), 20gr. de perejil (sin los tallos), 3 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta negra. Ver receta completa |
Mousse de plátano | Ingredientes: 400gr. de plátanos, el zumo de 1 limón, 60gr. de azúcar y 2.5dl. de nata montada. Ver receta completa |
Mousse de manzana | Ingredientes: 600gr. de manzanas, el zumo de 1/2 limón, 100gr. de azúcar, 2cl. de agua, 3 hojas de gelatina y 2.5dl. de nata montada. Ver receta completa |
Flan de café | Ingredientes: 1/2 litro de leche, 1 cucharada de maizena, una poquita leche para disolver la maizena, 2 cucharadas de café instantáneo, 4 cucharadas de azúcar, 3 huevos y 50gr. de azúcar. Ver receta completa |
Calabazate cocido | Ingredientes: 1kg. de calabaza, 1 corteza de limón, 1kg. de azúcar y 1 vaso y medio de agua. Ver receta completa |
Mousse de fruta | Ingredientes: 2.5dl. de puré de fruta (toda clase de frutas), 110 gr. de azúcar, 1 hoja de gelatina y 2.5dl. de nata montada. Ver receta completa |
Cangrejos de río | Ingredientes: 50 cangrejos de río vivos, 80gr. de cebolla, 450gr. de tomates, 2 hojas de laurel, 2dl. de vino blanco, 1/2dl. de brandy, salsa Perrins, 1dl. de aceite, pimienta y sal. Ver receta completa |
Tarta de manzana | Ingredientes: 6 manzanas, 3 huevos, 6 cucharadas de leche, 6 cucharadas de harina, 8 cucharadas de azúcar, 60 gr. de mantequilla, 1 bote de mermelada de albaricoque. Ver receta completa |
Melocotones rellenos | Ingredientes: 1 lata de melocotones en almíbar, 4 cucharadas de azúcar, 1 yema de huevo, 2 claras de huevo, 3 cucharadas de coñac, 100gr. de almendra molida. Ver receta completa |
Bizcocho de manzanas | Ingredientes: 3 huevos, 2 cucharadas de levadura, 130 gr. de harina, 1 manzana, ralladura de 1 limón, 110gr. de mermelada de albaricoque, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y 125 gr. de mantequilla. Ver receta completa |
Fresas con nata | Ingredientes: 500 gr. de fresas, 1/2 litro de nata para montar y azúcar. Ver receta completa |
Crema frita | Ingredientes: 5dl. de leche, 4 huevos, 75gr. de maicena, 50gr. de harina, ralladura de 1 limón, canela en polvo, mantequilla, aceite, 25cl. de Cointreau, 110gr. de azúcar y sal al gusto. Ver receta completa |
Crema italiana | Ingredientes: 80gr. de azúcar, 12 yemas de huevo, un poco de canela en polvo y 1/4 litro de vino dulce. Ver receta completa |
Conejo al romero | Ingredientes: 1 conejo, romero en polvo, 1 rodaja de pan frito, perejil, 3 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva y sal al gusto. Ver receta completa |
Tarta de limón y miel | Ingredientes: PARA LA MASA:, 225gr. de harina, una cucharadita y media de azúcar, una pizca de sal, 150gr. de mantequilla en cuadraditos, 3 o 4 cucharadas de agua, PARA EL RELLENO:, 6 cucharadas de miel griega, 3 huevos batidos, 375gr. de requesón, el zumo y la ralladura de 1 limón, 1/2 cucharadita de canela Ver receta completa |
1 comentario:
HOLA CONCHA PASA POR MI BLOG DE PREMIOS TU TE LO MERECE POR TANTOS AÑOS EN LA COCINA, AMI ME GUSTA APRENDER DE LAS PERSONA COMO TU, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
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